そもそも、おいしい物、おもしろそうな物に弱い私が、「ルシア祭」と いう初めて聞く言葉に誘われて、参加させていただいたのが、中部日本スウェー デン協会とのおつき合いの始まりでした。

「ルシア祭」では、いろんな世代の方、いろんな職業の方がいらっしゃる のでびっくりし、加えて皆さんとても前向きな方ばかりでした。そんな魅力的な 方の多い集まりに、又、スウェーデン料理なるものを、初めていただけるという ので、“フリッカ夕食会”にも、参加させていただく様になりました。

初めて参加した時にいただいた、「ヤンソンさんの誘惑」というシャレた 名前の付いたお料理がお気に入りです。このお料理にも使われているアンチョビ ーをはじめとして、保存の効く塩漬けやスモークサーモンなどを使ったものが多 い様な気がします。これも冬の厳しい寒さのせいでしょうか。北欧の国々が思い 浮かびます。

今回（１/１２）も、もちろんお目当ては、楽しいお話と、「ヤンソンさ んの誘惑」でした。
一品、二品と次々に新しいお皿に変わるたびに、期待のこもった眼で迎え るけれども、残念ながら期待はついにため息に変わってしまい、とうとう今回は 「ヤンソンさん」には会えませんでした。あの少し塩味がきいていて、とても温 かいお料理を思い浮かべ、次回の“フリッカ夕食会”を、つい楽しみにしてしま う今日この頃です。今度は絶対出ますように… 。

１９９７年５月８日（木）Flickaのメニュー

稚鮎のマリネ「ガラス職人風」
新ジャガのアンチョビバター
牛肉のコロコロ、ゴードチーズソース
アスパラガスとトマトのサラダ
ソーセージ入りオムレツ
あさりいっぱいのスパゲッティ
アイスクリーム or コーヒー