出席者全員でお茶をいただきながら賞味しました。そのパンのおいしかった こと！このときの出会いがきっかけで、会員の有志数名が後日Monikaさん宅でス ウェーデンのパン作りを教わることになりました。そして３月、スウェーデンの ことなら何でも知りたい私は、イソイソと名古屋市昭和区のMyhrman家へ出かけ たのです。
日本に家庭の味（それがいつまでもあり続けると信じたい）があるように、Monika さんもまるで自分の幼い頃の味を模索するように、懐かしみ、楽しみながら教 えて下さいました。
① 分量を量るときは 慎重かつ何よりもダイナミックに！私たちが日頃神経質 にも臆病にもなりがちなスタートラインですが、いとも簡単に勘と愛嬌で乗り切 るのがMonika風です。
② 発酵を待つときは 優雅に、余裕を持って、祈るように。わくわく、ドキド キしながらその瞬間を待つのですが、焦ってはいけません。ちょっと覗いて、
優しく声をかけて、teaブレイクなぞしながら、パンは生きている、のを実 感。日当たりのよい場所に置く、それがミソ！
③ こねあげるときは 構えすぎずにリラックス、かつ大胆に、力まかせではい けません。何度も何度もこねあげる。さりげなく、心を込めて、それが愛情でし ょう。
④ 焼くまえに あなたの好みに個性をだす。それだけです。ひねりをいれて 、自由形。それが愉快、愉快。できあがったパンに歓声。今日のスウェーデンの 味。それはMonikaさんがオリジナルで作り上げた味。そして、毎日その表情を変 える味なんでしょう。ふっくら焼けて、見た目ほどの甘味も感じない。「自由な 甘さ－それは愛情、噛みごたえ－それは焼く人の主張」そばで１歳になる 息子Daniel 君がウトウト昼寝、私たちも大変気持ちのよい昼下がりを過ごさせていただき 、本当にありがとうございました。Tack! Tack！
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