なんとも意味深なネーミングのお料理ですが、なんのことはないジャガイモのグラタン。しかしアンチョビの風味が不思議と生臭くなく、良いダシになっていて香ばしく仕上がります。この香りが精進主義のお坊さん、ヤンソンさんを誘惑したのですね。
つくり方はこれもに簡単です。あなたの食卓にも北欧の味をどうぞ!

※ヤンソンさんの誘惑とは？
もともとはスウェーデンのお料理で、名前の由来は宗教上の理由でお肉・魚介類を食べてはいけない宗教家（僧侶とも）のヤンソンさんが、このグラタンを焼く匂いとカリカリの焼け具合の誘惑に負けてつい食べてしまったということ。